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名称 粮油产品加工与贮藏新技术 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 756231666X
页数 199页
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简介
注解 摢生产实际出发，详细介绍了稻谷、面粉、豆类、花生、芝麻等粮油产品的深加工技术，如方便面、面条、豆腐、罐头等产品的加工工艺和操作方法以及贮藏方法。