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名称 乡土美食系列：山西卷 白案上的面食舞蹈 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7507716627
页数 189页
价格
标签 燕治国、美食、2009、乡土美食系列、长河书局、如何煮狼、美食笔记、饮食、
简介
注解 介绍了山西丰富的饮食文化，读者可以摢书中品味到黄土炒棋子、酸饭、烧心蛋、黄菜馍馍大肚饺等三晋美食。
书籍简介

本书是“乡土美食系列丛书”之一。撰写本书的作者们，不仅是一批舞文弄墨者，也是善于发现细致、执著的寻访者。他们以散文式的笔墨为读者们介绍了山西白案上的面食舞蹈文化。本书内容精彩，将是读者的一剂调养、滋补的绝妙良方。书中荡漾着飘渺恬静的怀旧情绪，将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣，带你走进一个久违了的清凉世界。

书籍目录

一、掌门人导语
二、品食的乐趣
1、面舞
2、太原的“头脑”
3、莜面栲栳
4、本简无繁和合饭
5、母亲的连锅面
6、石板烤南瓜
7、黄土炒棋子
8、热锅子
9、酸饭：你吃过没有
10、小米捞饭杂面汤
11、黄河鱼
……
三、食客点评
1、搜食扫描