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名称 山珍海味佳肴400种 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7806322558
页数 303页
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简介
注解 着重介绍了山珍和海味两大系列，包括野兽类、飞禽类、龟蛇蚧类、山菌类、野菜类、虾蟹类、海鱼类、贝类、软体动物、藻类共十大类产品的烹饪制作技法。