本书介绍了肥胖发生的原因、科学减肥方法及不同热能待级的减肥健身食谱套餐，使减肥者达到既然减肥又健身的目的。内容丰富，科学实用，通俗易懂，不仅适合肥胖者阅读，而县对正常人的日常饮食也具有科学指导意义。

第一章饮食减肥的基本知识一、营养与健康二、营养与肥胖三、平衡膳食第二章 如何进行饮食减肥一、肥胖及肥胖度的判定二、体力劳动强度等级的确定三、基础代谢的确定四、每日热能需要量的确定五、每日热能供给量的确定第三章减肥健身食谱安排一、为什么叫“减肥健身食谱”二、如何选择食谱套餐