一、小店经营综述
（一）小店的产生与发展趋势
（二）小店的经营目标及市场定位
（三）小店开业的准备工作
（四）小店商品经营的分类、范围和环节
……
二、小商店商品经营选编
（一）服装商品经营
（二）鞋类商品经营
（三）食品商品经营
三、小饭店经营知识
（一）小饭店常用烹饪原料及典型菜肴
（二）小饭店菜肴制作方法
（三）小饭店经营窍门
（四）菜肴举例