大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 面食制作新窍门 [电子资源]
名称 面食制作新窍门 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7534531500
页数 90页
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简介
注解 介绍了面条制作、馒头制作、包子制作、面包生产技术、饼干生产技术、糕点生产技术、面筋生产技术等面食制作的窍门。