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名称 现代西式快餐制作 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7501932166
页数 158页
价格
标签 ···························、快餐、西式快餐、
简介
注解 共分六章，主要介绍了世界著名的现代西式快餐、现代西式快餐生产技术、西式快餐菜品制作等内容。
书籍目录

第一章 概述
第二章 世界著名的现代西式快餐
第三章 现代西式快餐生产技术
第四章 西式快餐菜品制作
第五章 西式快餐菜品设计
第六章 现代快餐的经营模式
主要参考文献