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名称 广东小吃 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7501933154
页数 152页
价格
标签 严金明、广东小吃、
简介
注解 摢一个侧面反映了岭南的民俗和ԁ菜技艺。它仅仅是单纯介绍菜品的制作方法，而且还贯注了“名吃欣赏”，让读者不但领略菜品的制作过程、技巧和与菜品有关的经典趣闻，还学到广东人民生活的地方风俗。
书籍简介

《广东小吃》从一个侧面反映了岭南的民俗和粤菜技艺。它仅仅是单纯介绍菜品的制作方法，而且还贯注了“名吃欣赏”，让读者不但领略菜品的制作过程、技巧和与菜品有关的经典趣闻，还学到广东人民生活的地方风俗。

书籍目录

一 广东小吃的形成发展及特色
二 广东传统与新潮小吃
（一）煮制品
1 肇庆裹蒸粽
……
（二）蒸制品
19 白糖伦教糕
……
（三）烤烙制品
42 成珠小凤饼
……
（四）炸煎制品
48 德昌咸煎饼
……
（五）其他制品
80 山水沙河粉
……
主要参考书目
后记