大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 四季营养菜单 [电子资源]
名称 四季营养菜单 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7507715655
页数 334页
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简介
注解 按四季特点，分别介绍了“猪肝菠菜汤”、“黄鳝栗子肉”、“荸ܹ鸡肉丸子”、“冰糖银耳”、“菊花肉片”、“海参羹”、“生地牛肝”、“鲍鱼乡菇”等菜肴的制作方法。
书籍目录

目录
一、春季气候特点饮食要求/1
二、春季营养菜单/3
1.油焖春笋/3
2.春笋腌鲜/4
3.香油春笋/5
4.春笋炒香菇/5
5.红烧肉片笋/6
6.笋丝烩鲜鱼/7
7.炒双冬/8
8.竹笋枸杞肉丝/8
9.双笋烩三菇/10
10.冬笋烩三菇/10
11.干烧笋/11
12.黄焖笋/12
13.春笋烧肉/13
14.红糟肉丁/13
15.春笋炖鹌鹑/14
16.五彩白玉/15
17.猪肝菠菜汤/16