本书是农副产品摇钱树丛书中的《林果增值加工200问》分册。书中以问答的形式就林果增值加工中所遇到的200个问题作了详细的解答。
本书内容全面，形式新颖，通俗易懂，融科学性、理论性、知识性为一体，是广大农民朋友致富的最佳指南。

第一章 林果增值加工常识
1 加工果品前如何选择原料？
2 果品原料加工前如何分级？
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第二章 水果增值加工
1 苹果怎样贴字增值？
2 怎样生产苹果脆片？
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第三章 浆果增值加工
1 怎样酿制葡萄酒？
2 怎样制作香葡萄？
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第四章 干果增值加工
1 如何做鲜枣果茶？
2 怎样作鲜枣加工乌枣？
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第五章 花木增值加工
1 怎样提取玫瑰油？
2 怎样加工百合晶？
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