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名称 川菜烹调技术大揭秘 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7536447809
页数 232页
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简介
注解 共分三个部分，内容包括：原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。