大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 烹饪文学 [电子资源]
名称 烹饪文学 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 750192631X
页数 257页
价格
标签 人文、chinese-culture、epicure、教程、
简介
注解 中等职业教育教材:全书分六章，以清以前的历代典籍为课文内容，摢烹饪生产、烹饪消费的角度出发，加以课文提示、释题、注释、译文，涉及到烹饪原料、加工、消费、食疗保健等内容。
书籍简介

中等职业教育教材:全书分六章，以清以前的历代典籍为课文内容，从烹饪生产、烹饪消费的角度出发，加以课文提示、释题、注释、译文，涉及到烹饪原料、加工、消费、食疗保健等内容。

书籍目录

书主要内容有：
一、烹饪文学概述；
二、先秦烹饪诗文选读；
三、汉魏时期烹饪诗文选读；
四、隋唐时期烹饪诗文选读；
五、宋元时期烹饪诗文选读；
六、明清时期烹饪诗文选读。