大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 烹饪入门《火候篇》 [电子资源]
名称 烹饪入门《火候篇》 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7539020520
页数 45页
价格
标签 烹饪、美食、
简介
注解 介绍了煎、炸、炒、爆、熘、烹、烫、汆、煮、烧、蒸、烤、熏、卤、烩、偈等烹饪的方法。
书籍简介

橘子出版社授权出版:附光盘：ISRC CN-X21-02-0003-0:傅培梅(女)，山东人。著有《烹饪入门》。:本篇介绍了煎、炸、炒、爆、熘、烹、烫、汆、煮、烧、蒸、烤、熏、卤、烩、炖等烹饪的方法。