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名称 做菜好吃的秘密 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2008
ISBN 9787506449847
页数 95页
价格
标签 美食、食谱、食、画、生活百科、生活、烹饪、图册、
简介
注解 摢烹调的基入手，讲孭了估量、清洗、刀工、腌渍、过油、焯水等食材处理的基法，列举了50道颇具代表性的菜品，细细讲孭食材挑选、处理、烹调过程的秘密，为您解决了烹调中的道道难题，让您很快成为烹调高手。
书籍简介

电视剧《蜗居》第28集后半部分，郭海藻给宋思明做菜用的参考书，就是本书。
本书是台湾美食艺术交流协会副理事长骆进汉的私房美味秘诀。该书从食材的挑选、处理到烹调过程，详细点出美味的关键；50道第一次下厨就上手，大宴小酌超有面子的家常菜，不论是家常肉类、海鲜类、蔬菜类，烹调步骤Step by step全公开。该书可供广大烹饪爱好者或从事相关工作的人员作为参考用书使用。