《甘肃老字号》几乎涵盖了甘肃省所有地区的近二百个企业和单位，包括石油化工、冶金矿产、机器制造、煤炭电力、交通运输、建筑建材、工艺美术、烟草酿酒、药品购销、宾馆餐饮、食品生产、风味小吃、粮油加工、农林畜牧、物资供销、纺织洗染、照相理发等二十多个行业，是各市州政府审核推荐、经原国内贸易部颁发了“中华老字号”证书的企业。这是一本内容丰富、材料翔实、特色鲜明、文字流畅的老字号图书，具有较强的可读性、借鉴性和收藏性。《甘肃老字号》实际上是甘肃省企业文化的荟萃，也是一部甘肃工商业发展史的缩影，既是宝贵的物质财富，又是十分难得的无形资产。