捧起散发着浓浓墨香的“巧手美食”丛书，翻看那一幅幅色彩艳丽的照片，眨眼间一盘盘精美的佳肴便跃然纸上令人垂涎，望着那一本本装帧精美的小书，令我感慨万千。

为了体现本丛书实用、新颖、科学、真实的一些特性，徐先生在编辑此书之前，曾专门听取了一些家庭主妇、烹饪界朋友、新华书店售货员等的意见，并亲自演示一些菜肴，现身说法，得到他们的一致认可和好评，相信本丛书的面世一定能给大家带来美味、带来健康、带来营养、带来快乐、带来幸福。

1 时蔬鱼圆汤
2 乌鸡甲鱼汤
3 双冬黄鱼羹
4 金针菜鱼头汤
5 肉松南瓜羹
6 珍味素鲜汤
7 海蜇陈皮炖猪肉
8 小鲫鱼龙虾汤
9 酸菜鱼柳汤
10 芋头鸭方汤
11 西红柿猪肝瘦肉汤
12 毛蟹豆腐汤
13 酸豇豆排骨汤
14 蘑菇乌鸡汤
15 莼菜鱼片汤
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