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名称 煲仔菜：广东大排档 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7535927858
页数 92页
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简介
注解 介绍了“潮式田鸡煲”、“双冬海参油鸭煲”、“话梅猪手煲”、“七彩什锦煲”、“什锦豆腐煲”等广东菜的制作方法。
书籍目录

1 渔家煎酿豆腐煲
2 北菇婆参掌翼煲
3 潮式田鸡煲
4 金针云耳牛囗煲
5 双冬海参油鸭煲
6 家乡及第煲
7 姜葱猪红煲
8 香芋腊鸭煲
9 家乡荔芋鹅煲
10 蹄筋鱼腐煲
11 红烧野免煲
12 冬瓜玉子火腩煲
13 萝卜牛腩煲
14 莲藕火腩煲
附录 粤菜烹饪用语及原料方言选释