大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 海鲜河鲜 [电子资源]
名称 海鲜河鲜 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7536675720
页数 68页
价格
标签 菜谱、
简介
注解 书采用图文相配的方式，按菜品分类介绍上海建国宾馆的拿手菜肴，介绍其原料、制作、特色等。介绍海鲜河鲜类各菜品。
书籍简介

本书收录了具有上海特色的美味海鲜河鲜类菜点，包括十二头南非鲍鱼扣鹅掌、桑拿六头南非大鲍鱼、椰盅酸鱼翅、嘟嘟鱼头等，介绍了其用料、制作、特点及操作技巧。