《新编中等职业教育旅游类专业系列教材•旅游职业道德》分为理论篇与实践篇。理论篇坚持以够用为原则，实践篇分为旅游从业人员的职业道德规范、导游人员的素质与行为规范、酒店服务人员的职业素质、旅游管理者的素质与能力要求等5章，试图把旅游职业道德进一步细化，加强教与学的针对性，以便更好地达到旅游职业教育的目的。