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名称 酒楼饭馆规范化管理全书 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2008
ISBN 9787115185419
页数 273页
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简介
注解
书籍简介

《酒楼饭馆规范化管理全书》以酒楼饭馆管理工作为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料，有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架，内容翔实、全面、具体，易于操作，实用性较强。