大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 果品加工技术问答 [电子资源]
名称 果品加工技术问答 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7500213948
页数 128页
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简介
注解 分果汁制造、果品罐头的加工、果品干制、果酒酿造、果品糖制、果品速冻、果品加工综合利用等专题，介绍了果品主要加工工艺技术，并有详实的范例。