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名称 餐饮服务培训教材 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7538134646
页数 386页
价格
标签 65466、
简介
注解 介绍了餐饮服务心理学，餐饮服务的种类，餐饮服务的准备，餐饮服务的器具，餐饮服务的技能，中式和西式餐饮服务的流程等内容。
书籍简介

《餐饮服务培训教材》主要内容：餐饮服务的定义及范围；餐饮服务业的特性；餐饮服务质量的控制；餐饮服务质量控制的程序；餐饮服务人员应具备的条件；服务是透过人际沟通而形成；拉近与顾客的距离；服务的必要因素等。