本书的内容以作者在上海市贸易学校食品技术培训部茶坊饮品技术培训班的讲稿为基础，精选整理而成。全书详尽地介绍了茶坊饮品制作的知识和百种各类茶坊饮品制作工艺与特点。百种实例中既有具中国独特风格的品种，也有具皇家风范的欧洲流行品种；既有适合家庭小憩、朋友相聚的品种，也有可用于创业开店的品种。