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名称 吃在四川 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7536454325
页数 249页
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标签 美食、川菜、饮食、
简介
注解 以较大的时间跨度来叙孭四川饮食文化的发展历程，摢风味菜肴的成名与传扬，金字招牌的兴起与衰落，饮食风尚的潮起潮落，到一代名厨的事厨生涯，一代文化名流的蜀食之缘。
书籍简介

本书包括代前言—蜀人的饮食之道；正文编为：天然菜库、蜀人心目中的川菜经典、天府盛筵、菜精器美、“正兴园”时代、“蒸炒俱全”等若干部分。