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名称 川味小吃 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7504835242
页数 67页
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简介
注解 收有：“珍珠圆子”、“小窝头”、“红油水饺”、“四川凉面”、“担但面”、“八宝粽子”、“四川汤圆”、“豆沙豌豆黄”等川味小吃 。
书籍简介

本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或趣闻，让人们不仅品味川菜，也了解悠久灿烂的川菜文化。

书籍目录

1 红油水饺
2 四川凉面
3 担担面
4 冬菜包子
5 牛肉焦饼
6 薯蓉果
7 烘蛋角
8 麻团
9 臊子豆花
10 冬菜烧饼
11 珍珠圆子
12 波丝花篮
13 藕粉糕
14 红苕饼
15 椰丝软糍