煎饼是十分传统的小吃，听到饼皮在油锅滋滋作响的声音，伴随着青莸与面皮相乘的阵阵香气，让人忍不住要大啖一口。许多餐馆的饼类之所以大受欢迎，与制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。

一 煎饼家族大集合
1 自己动手做煎饼
2 芝麻抓饼
3 古早味葱饼
4 一口贴
5 基隆厚片葱油饼
6 罗汉蛋饼
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二 非学不可的煎饼技法
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三 变化无穷的葱油饼
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四 异国风味饼
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