本书内容共分八章，着重阐述我国历史常识、民族民俗、自然景观、四大宗教、古代建筑、古典园林、菜肴饮品、风物特产等方面的概念、分类、具体内容及有关应掌握的知识。在编写过程中我们根据高等职业教育的要求，充分体现内容先进性、教学适用性、知识实用性、结构合理性、使用灵活性的现代职业教育理念，注意教材编写的科学性、规范性、针对性，使之贴近高等职业院校旅游管理专业的教学实际，更适合专业教学和行业发展的要求，符合旅游高等职业教育的教学要求和人才培养目标。

本书可作为高等职业院校、高等专科院校和成人高等院校旅游管理专业的教材，也可作为旅游从业人员的学习参考书。