大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 地方特色美食260种 [电子资源]
名称 地方特色美食260种 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7508214994
页数 190页
价格
标签
简介
注解 介绍了北京、天津、上海、广东、四川、新疆等22个省市自治区，以及回族、壮族、藏族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的260种美食的用料配比与制作方法。
书籍简介

本书集我国南北各地特色美食之精华，收入了北京、天津、上海、山东、江苏、广东、四川、内蒙古、新疆等22个省市自治区，以及回族、壮族、藏族、朝鲜族、苗族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的著名美食260种。书中详细讲述了每种美食的用料配比与制作方法，并对成品特点作了简要介绍，部分品种还配有精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭、美食爱好者和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校、培训班和外出旅游者作为教学参考和饮食指南。

书籍目录

核桃仁炒韭菜
彩色双参
鹿茸焖鸡块
杏仁鸡丁
五味鸡翅
虫草乌鸡
三七烧鸭块
冬虫夏草鸭
虫草人参蒸甲鱼
天麻鲗鱼
砂仁鲗鱼
黄□炖鲶鱼
人参枣杞炖鲶鱼
枸杞虾人参枸杞爆猪腰
白芍枸杞肉片
冰枣煨肘子
陈皮砂仁肘子
灵芝炖排骨