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名称 低油无烟水料理 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7504833029
页数 95页
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简介
注解 一改传统用油炒菜的方法，介绍蒸、偈、煮、烫无烟水料理的制作菜肴，让你的肠胃零负担。适合一般家庭用。
书籍简介

蒸、烫、煮、炖、低油、无烟、水料理，材料简单容易作，道道好菜色，让你的肠胃零负担，轻松为全家人的健康把关。
本书前言
特色及评论
文章节选
用具 说到水料理的锅具，真是再精简不过了，基本配备有：一个深汤锅（可兼蒸锅）、另一个浅汤锅（或炖锅）、一支漏勺、一双长筷子、蒸锅架。 如果你想要同时烹煮两道菜，可以在一边炉上放深锅炖汤，另一边炉

书籍目录

作者的话
PART 1 轻松烹调水料理
PART 2 蒸烫煮炖水料理
蒸
乳酪南瓜
奶油薯泥
辣白花
蔬菜蒸蛋
酒蒸蛤蛎
香菇镶虾
粉蒸五花
豆豉小管
香蒜银鱼
烫
沙茶银芽
香蒜鲜蚵
黑胡椒牛肉
四季豆滚蒜
奶油菠菜
蚝油芥兰
肉