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名称 点心围边与艺术造型 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7542722344
页数 79页
价格
标签 gj、m、
简介
注解 通过花卉、果蔬、飞鸟、喜庆、建筑、人物、其他等艺术造型，讲解了点心围边的制作方法。
书籍简介

本书通过历届世界烹饪大赛、全国烹饪大赛、地方烹饪大赛更显示出艺术美倾面点制作中的重要作用，通过艺术造型及围边、装盆技艺和盛器选用，使面点这一技艺之花更加灿烂夺目。