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名称 饭店工程管理实务
索引号 F719/0149
分类号 F719
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 中国 国家旅游局 人事劳动教育司、
出版社 北京 : 旅游教育出版社, 1999
ISBN 7-5637-0803-0
页数 282页 : 图 ; 20cm
价格 CNY12.00
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简介
注解
书籍简介

本书共分为四章,主要内容包括工程部的地位和作用、工程部的宗旨、员工对保养工作应有的认识、工程部与其他部门的合作与沟通、工程部的管理、设置一个有效率的组织机构、拟定好各层次、各工种的岗位职责、制定设备的操作规程及各项制度、设备和资料的建档与备品库的管理等等,本书具有知识性、实用性、理论性的特点,是全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材。