本书从饭店管理专家的角度分析饭店建筑周边环境与内部空间的科学合理的规划与设计，使饭店从设计之初就在注重其艺术与文化特色的同时，以客人的舒适便利为本，达到艺术与实用的完美结合。
本书可作为旅游高等院校的专业教材，也是现代饭店高级管理人员在筹建饭店或进行饭店更新改造时不可多得的技术参考书。此外，也可供建筑专业人士在规划设计饭店时借鉴。