《旅游服务英语》是为旅游中等职业技术学校所设计的试用教材，全套书分为上、下两册和口语。口语教材由26个单元组成，涉及酒店和旅行社两个层面。每个单元主要包括对话、关键词表达法和相头行业部门的替换词。目的是训练学生熟练掌握酒店和旅行社服务的口语交流技巧。在教学中要求学生以小组形式操练、以熟练运用对话并把替换词带入到对话中进行练习。