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名称 | 让酒为餐馆赚钱 [电子资源] |
| 索引号 | F719.3/0009 | |
| 分类号 | F719.3 F719.3(餐饮业) F719(服务业) F71(国内贸易经济) F7(贸易经济) F(经济) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2002 | |
| ISBN | 7806554130 | |
| 页数 | 384页 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 探讨了“中餐和西餐适宜卖什么热门的酒”、“如何利用酒搞活餐饮气氛”、“菜肴与酒水有什么关系”、“酒在烹调中起什么作用”、“什么酒水配什么酒具”等问题。 | |
书籍简介
《让酒为餐馆赚钱》由广州出版社出版。
书籍目录
第一章
餐馆有酒好精彩
第一节美酒瓶一开好事自然来
一. 滚滚财源杯中来
二. 洒在餐馆中扮演主要角色
第二节酒香引来八方客
一. 酒逢知已千杯少
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