大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 沙拉?凉菜 [电子资源]
名称 沙拉?凉菜 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7501931984
页数 107页
价格
标签 有福气，、
简介
注解 介绍了开胃爽口的沙拉、凉菜的做法，凉菜的烹调技巧、沙拉的烹调技巧等，如三色豆芽、蛋皮沙拉等。
书籍简介

凉菜可分为蔬菜、海鲜、猪牛等肉类及鸡蛋、豆腐等五大类。我们将告诉您如何自制沙拉酱，如蛋黄酱，千岛酱等，并且每种沙拉酱示范多道菜品，让您一学就会，在家就可以轻松做出各种口味的凉菜、沙拉、和家人、朋友分享、不仅吃得开心，更吃得健康！
本书前言
特色及评论
文章节选

书籍目录

小黄瓜鸡肫
醋拌大头菜
凉拌油豆腐
银芽鸡丝
凉拌贡菜
醋溜双色萝卜
凉拌青木瓜
海蜇皮拌鸭条
鸡丝粉皮
脆黄瓜条
味噌萝卜
腌酸白菜
海带小鱼干
麻辣黄瓜
豌豆鸡肉沙拉
……