《安徽农业抗灾生产技术》介绍安徽气候概况及农业气象灾害，介绍玉米、甘薯、豆类、牧草等灾后农作物田间管理技术、补种与改种生产技术。安徽省是我国主要的农业大省之一，粮食作物以水稻为主，小麦次之。长江沿岸和巢湖地区是我国主要稻米产区之一。经济作物以油菜、棉花、麻类为主。安徽省是我国主要产茶省之一，茶园面积约10万公顷，主要产地在皖西和皖南。