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名称 保健防癌食谱 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7801462890
页数 394页
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简介
注解 依照世界癌症研究基金会近年向世界倡导的“饮食预防癌症的14条建议”及“我国居民膳食指南”的原则，介绍了防癌饮食配方及其制作方法。
书籍简介

保健防癌食谱，ISBN：9787801462893，作者：赵泽贞

书籍目录

目录
保健防癌常识
一、21世纪癌症将是人类的第一杀手
二、肿瘤发病率上升的几种因素
三、环境致癌因素有哪些
四、环境致癌因素有哪些特点
五、什么是环境诱变剂
六、诱变剂是否都有害
七、长期接触环境诱变剂易诱发癌症
八、化学环境诱变剂及致癌物的种类
九、环境诱变剂是怎样诱发癌变的
十、与肿瘤有关的机体内因有哪些
十一、肿瘤的预防
十二、预防癌症的几条建议
十三、有抗突变防癌作用的食品
十四、防癌保健餐饮配膳过程中的注意事项
保健防癌食谱
一、蔬菜类
二、禽类
三、鱼虾类
四、肉类
五、豆类及其制品
六、蛋类
七、汤类
八、粥类
九、主食类
十、茶饮料类