《职业教育饭店服务与管理专业系列教材•饭店管理概论》介绍：
作为旅游中等职业院校饭店管理专业的一门专业主干课程，饭店管理是一门综合实践性较强的学科，与营销学、旅游经济学、餐饮管理、前厅客房管理等课程有着相当紧密的联系。
《饭店管理概论》的编写突出了专业化、标准化和实用性的特点，内容包括了饭店客房部运行的整个流程及管理要点、管理方法，有较强的实用性和操作性。