引起高血压的原因虽多，但饮食不节是重要要因素之一。防治高血压的方法虽多，但饮食俣理有节，是最基本的方法。本书上篇讲解诊治高血压病的相关知识，下篇列举有降压作用的食物46种，提供食方650多首，详细介绍了高血压病的饮食调养方法，以求对读者有所帮助。
本书以实验研究及临床验证为依据，为求科学、实用。