本书介绍国内外灰树花与杨树菇的生产技术，许多图表数据具有实用和参考价值。
全书设十章，图文并茂，详细介绍了灰树花、杨树菇及茶薪菇生产的理论与实践，尤其注重实用技术，如菌种的分离制备、菌袋的生产、栽培管理技术、产品贮藏加工、病虫害防治、生产的设施设备、绿色菇产品与国际贸易等内容。本书可供食用菌生产者及科研工作者参考，亦可供农林专业的学生阅读。