本书是根据我国养牛、养羊实际需要，结合近期国内外牛羊育肥的研究结果和新技术应用动态编写而成的，书中采用最新资料，着重介绍牛羊育肥的基本知识和应用技术。内容主要包括：牛羊的消化系统和营养需求特点、牛羊高效饲料配方的依据和提高粗饲料饲养价值的途径、育肥牛饲料科学的配制和高效育肥技术、羊饲料的科学配制和快速育肥与技术。

本书主要为基层科技推广人员、养殖户而编写。也可作为提高科学育肥牛羊理论知识和技能的参考用书。