《苹果优质无公害生产技术》介绍了陕西渭北在实施全国农牧渔业丰收计划项目“谓北无公害精品苹果生产配套技术推广”中的八大配套技术，即高接换头优化品种、整形修剪规范树形、疏花疏果合理负载、果实套袋增色防害、生草覆盖改良土壤、防病控虫综合治理、摘叶转果促进着色和科学施肥增强树势。这些技术简单易学，便于组装配套，对建立优质苹果的大面积示范推广生产区，发展绿色食品有重要意义。《苹果优质无公害生产技术》通俗易懂，图文并茂，可操作性强，适合广大果农、基层农业技术人员阅读参考，也可作为高标准优质无公害果品生产的技术培训教材。