本书配合中央电视台农业科教光盘，较为全面系统地叙述了不同设施与条件下芹菜的栽培技术、病虫防治技术和产品加工包装等新技术内容。主要包括芹菜栽培的生物学基础和当前国内外栽培主要新品种；芹菜育苗技术；芹菜栽培茬口的安排，露地芹菜、温室芹菜、大棚芹菜、阳畦与小拱棚芹菜栽培技术；芹菜立体套作栽培技术；芹菜的病虫害防治；芹菜高山栽培技术；芹菜无土栽培技术；芹菜净菜包装、贮藏与加工等方面的新技术。本书参考了大量国内外新资料，力求技术新颖，内容全面，语言叙述简洁明了，通俗易懂，便于操作应用。