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名称 新编火锅菜谱大全 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7503829516
页数 346页
价格
标签 123、
简介
注解 分火锅概孭和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、素菜野味及什锦花色五个篇章组成，介绍了500余种火锅菜肴的制作方法。
书籍简介

本书详细介绍了500 余种火锅菜肴的制作方法等内容。

书籍目录

序言
第一部分 火锅概述
1 闲话火锅来历
2 火锅分类种种
3 火锅菜的特点
4 火锅菜的原料
5 火锅的汤汁料
……
第二部分 菜肴荟萃
一、畜肉风味火锅篇
二、家禽特色火锅篇
三、河鲜海味火锅篇
四、素菜野味火锅篇
五、什锦花色火锅篇