大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 新派川菜108式：㝆红招牌菜 [电子资源]
名称 新派川菜108式：㝆红招牌菜 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2009
ISBN 9787562448297
页数 114页
价格
标签 川菜、新派川菜、烹饪、美食、食谱、8生活--美食、饮食、
简介
注解 以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。在原材料及辅料的选择搭配上，也尽可能以家庭常用或超市
书籍简介

本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。
108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。
在原材料及辅料的选择搭配上，也尽可能以家庭常用或超市可买为主，降低读者的学习操作难度。