本书对中华酒文化作历史的勾勒，故取名《中华酒文化史话》。它以酒的发生发展为经，以酒之升华为纬，按其在社会经 济生活中的展现,分为先秦、汉唐和宋元明清3卷叙述从兹诞生的复杂纷繁的文化现象。它讲酒但不是酒的酿造史，它记载的文化现象都是因酒而生发，它不评价酒之功过，只是对酒在我国历史长河中从文化层面作客观的演绎，犹如采撷的一串浪花。