《科学饲养奶牛技术问答》介绍了奶牛生产各环节的基本知识和技术问题，主要内容包括如何选择奶牛、奶牛的营养需要和饲养管理方法、奶牛繁殖与育种措施、奶牛场设计与环境控制方法、奶牛饲料调制技术和牧草种植技术、牛奶与乳品常识、奶牛疾病防治技术等。编写者是长期从事奶牛与乳品生产、管理、科研和教学的专家、教援和管理人员。内容力求紧密结合奶牛养殖实际，语言通俗易懂，图文并茂，针对性和实用性强，既是奶牛养殖者的技术手册，也是从事奶牛教学和科研的一本有价值的参考书。