大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 考级菜点造型技巧 [电子资源]
名称 考级菜点造型技巧 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1987
ISBN 7588100725
页数 92页
价格
标签
简介
注解 摢1985年辽宁省高(中)级厨师、面点师晋级考试时制作的数千种菜点中造出，菜肴部分收入52种，面点部分收入42种。