《决定一生健康的最佳营养饮食》：营养专家认为荤素搭配为好。吃素的未必长寿，吃荤的也未心短命，关键是要科学地选择膳食结构。如果不讲膳食科学，盲目进食，或者食物结构不合理，不仅不能达到养生的目的，而且会影响健康与寿命。大量的医学研究证实：膳食中营养不足或热量过高（脂肪、糖、蛋白质等）、维生素过得，均能使人的寿命缩短。因为过量摄入脂肪、热量，导致营养过剩的失衡，其结果是肥胖症、冠心病、高血压、脂肪肝、糖尿病等发病率上升，发病年龄日趋提前。同时，国内外的研究资料显示：食物、饮食习惯与人体许多癌症的发生、发展有着密切的关系。
《决定一生健康的最佳营养饮食》一书的问世，正是基于以上现实，旨在指导大家科学饮食，改掉不良的饮食习惯，从而达到健康长寿的目的。《决定一生健康的最佳营养饮食》告诉您健康饮食必须从注重平衡饮食开始，要做到这一点，首先必须了解各种食物的营养特征、养生食疗的供销、饮食忌宜等基础知识。《决定一生健康的最佳营养饮食》从食物的颜色着手，按红、黄、绿、白、黑分门别类地介绍了食物的颜色搭配的重要性，让你在了解食物各种特征的同时，根据自身的特点合理搭配，精心调理，只有这样才能均衡饮食，平衡营养，您的健康才会有保障，各种疾病才会远离于您。