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名称 酒吧从业指南
索引号 F719.3/52
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 王晶、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2005
ISBN 7-5019-4940-9
页数 12,320页 : 图 ; 25cm
价格 CNY46.00
标签 吧了吧了吧了嘣、工作、
简介
注解 本书分为“酒吧与酒水知识”、“酒吧服务与经营、管理”二篇，介绍了酒吧的设备、用具、中外名酒品牌知识、产地知识、酿制原理、饮用及储藏，讲述了酒吧与经营管理相关的专业知识和服务操作技能，并配有大量图片。 餐厅经营管理人员
书籍简介

本书参考国内外大量专业书籍的内容，详细讲述了相关专业知识和服务操作技能，包括酒吧的发展，酒水的贮藏、饮用，酒吧专业用具的购置、使用及保养等，并且配有大量的图片。这些同时满足了专业人士、私人经营者及兴趣爱好者等多方面的需要。
此外，作者结合自己多年的工作及教学经验，专门为经营管理者介绍了“酒吧经营管理和成本核算”，以便解决实际工作中遇到的问题。